Humo-frio ahumado hágalo usted mismo

Uno solo tiene que mirar la imagen de los manjares ahumados, e inmediatamente hay un deseo de comérselo todo, lo cual es bastante natural para una persona. ¿Tu apetito está caliente? ¿Qué hacer ahora? La primera reacción es ir al supermercado y comprar todo lo que su corazón desea (y la billetera lo permite). Pero, por desgracia, los productos ahumados de la tienda solo se llaman, ya que se tratan con humo líquido. Las opiniones acerca de los beneficios de tal comida divergen, pero si hay una pequeña parcela de tierra, puede organizar su producción. En este artículo, le diremos cómo hacer un ahumadero ahumado en frío con sus propias manos de diversos materiales.

El principio de funcionamiento del ahumadero frío

Como se trata de fumar en frío, es importante darse cuenta de que no es el tratamiento térmico del producto que se fuma, por lo tanto, fumar. debe ocurrir a una temperatura de 30‒50˚C. Es necesario garantizar que la fumigación y el calentamiento sean uniformes; solo en este caso, las carnes ahumadas resultarán apetitosas (es decir, con apariencia) y sabrosas.

Muchos han escuchado la expresión "humo ligero", pero no entendieron lo que estaba pasando, o pensaron que significaba humo débil, pero en nuestro caso estamos hablando de humo que no contiene monóxido de carbono. Es muy posible lograr esto haciendo que la chimenea se precipite (con otras sustancias perjudiciales para la salud humana) antes de llegar a la cámara de humo. Después de mezclar con el aire y pasar un largo camino a través de la tubería en la salida, se obtiene humo que es adecuado en su composición para fumar correctamente. Una vez en la cámara de humo, el humo debe permanecer en ella durante algún tiempo y alimentar los productos, de lo contrario será de poca utilidad.

Otro factor importante es la correcta preparación de los productos. Si alguien piensa que es suficiente poner carne o pescado en la celda, derrita el horno y espere un poco, entonces nos apresuraremos a decepcionarlo. El procedimiento será el siguiente:

Necesitaremos una solución salina saturada, comúnmente llamada tuzluk. No es difícil prepararlo: la sal se vierte en un recipiente y se agita hasta que ya no se disuelve. La sal es de unos 38-40 g por 1 litro de agua. No necesitamos la sal que quedaba en el fondo, puede usarla a su discreción.
Ahora comencemos a salatar los productos. Los peces pequeños deberán mantenerse en solución durante 3 días. Pescado más grande o cerdo joven - hasta 4 días. La carne de res más rígida (así como la carne de jabalí o de oso) debe ser salada durante 5 días.
Después del proceso de salado, procedemos a remojar la carne. La duración del remojo puede alcanzar hasta 24 horas, pero aquí nuevamente es necesario tener en cuenta el tipo y volumen del producto que se está preparando para fumar. Por ejemplo, tomará aproximadamente 6 horas empapar un pescado de tamaño mediano, mientras que el jamón de cerdo se remojará 2 veces más. Pero este tiempo es aproximado, y para no remojar la carne más de lo necesario, es necesario verificarla. El método es muy simple: presionar el producto empapado con el dedo y, tan pronto como empiece a presionar fácilmente la pulpa, el proceso de remojo se debe detener de inmediato.
Ahora el producto debe ser escurrido. Para hacer esto, deje que el agua se drene de la carne, y si no hay tiempo para esperar, entonces puede limpiar todos los espacios en blanco con una toalla. Toallas de papel para este propósito es mejor no usar.
Los productos deben colocarse en una jaula (o caja) ventilada y protegerse de las moscas envolviendo una gasa con celdas pequeñas. Es importante recordar que no habrá un tratamiento térmico del producto, y que un ahumadero para gusanos es como una sala de vapor para una persona; en general, esta basura no se destruye durante el procesamiento.
La carne tardará unos días en sacudirse. Muchos son conscientes de lo que es el pescado seco (especialmente para la cerveza), por lo que no será difícil determinar cuándo el producto será adecuado para su posterior procesamiento.
Ahora todos los espacios en blanco se cuelgan en perchas dentro de la cámara de humo. Los productos están listos para ser fumados.

Qué tipo de leña se puede utilizar

Humo-frio ahumado hágalo usted mismo Leña de diferentes especies de árboles

No se puede utilizar toda la madera. La leña más adecuada para estos árboles:

ciruela;
cereza (sin corteza);
pera;
manzana;
cornejo;
albaricoque.

Si las carnes ahumadas deben tener un sabor agridulce, lo harán:

olmo;
roble;
nuez;
haya

Para ahumar peces atrapados en reservorios con paredes gruesas, se recomienda usar este tipo de madera:

cabeza;
escoba;
sauce .

En ausencia de leña de árboles frutales o si el ahumadero se fabrica en condiciones de campo, se pueden usar los siguientes árboles:

tilo;
álamo;
aliso;
aspen.

Los árboles coníferos y los afectados por el hongo no son adecuados para fumar.Además, dado que los poros de los hongos son fácilmente transportados por el viento, todos los árboles dentro de un radio de 50 m alrededor del árbol infectado se vuelven automáticamente inadecuados.

Fumador estacionario

Una muy buena noticia es el hecho de que no hay mucho costo previsto, y si los materiales necesarios se encuentran en la granja del agricultor, todo lo que se necesita es un esfuerzo.

Smokehouse

Humo-frio ahumado hágalo usted mismo El funcionamiento del ahumadero

El diagrama muestra el dispositivo del ahumadero clásico donde:

generador de humo (estufa).
Canal chimenea.
Smokehouse.

Ahora pasamos a la producción utilizando dibujos confeccionados o habiendo desarrollado nuestro propio esquema de acuerdo con nuestras recomendaciones.

Determinemos el lugar y las dimensiones del ahumadero	Para la construcción de un ahumadero de ladrillo, utilizaremos una pequeña parcela de 4 m de longitud. Es muy bueno si es posible instalar un ahumadero en una pequeña pendiente, ya que en este caso será más fácil instalar la chimenea en el ángulo correcto.
De acuerdo con las dimensiones especificadas, cavaremos pozos y una zanja	Por lo tanto, el sitio está seleccionado (en nuestro caso, en la pendiente), y ahora puede comenzar el trabajo de tierra. Comencemos con el hecho de que para crear una chimenea necesita una tubería con una longitud total de aproximadamente 3 my Ø150 mm 200 mm. Si es así, ¿cuál es su longitud? Si 2,9 m, entonces no te preocupes. Es solo que la distancia entre los orificios debe hacerse de tal manera que el borde de la tubería no alcance el ladrillo, sino que esté dentro de él. En pocas palabras, haga que la distancia entre los hoyos sea de 25 a 30-30 centímetros menos que la longitud de la tubería existente. El horno debe estar en la parte inferior, por lo que el pozo de la base debe hacerse de tal manera que su ancho sea de 50 cm, longitud de 70 cm, y la profundidad, un par de bayonetas de pala.
Vertió un orificio 60 60 centímetros*	En la parte más alta de la pendiente (bueno, si la diferencia en la ubicación de la tubería será de al menos 50 cm), excave un agujero de 60 * 60 cm para la fabricación de la cimentación para el ahumadero. Profundidad: un par de bayonetas debajo de la ubicación de la tubería. (Puede ser menos, todo depende del tipo y la densidad del suelo, a la que ha excavado, pero no es necesario hacer una base sobre suelo negro). Por cierto, todavía necesitamos arcilla, por lo que necesitamos colocarla por separado del suelo.
Compruebe cómo está la tubería	Saque la fosa, verifique cómo baja la tubería y si no ha progresado hasta su longitud. Si todo está en orden, entonces puede continuar trabajando.
Hagamos las bases para la caja de fuego	Ahora Rellenar con fosas excavadas de hormigón. Debajo del ahumadero, al ras con la tubería (o un poco más abajo). Y para la caja de fuego - 10 cm por debajo de la tubería.
Comenzamos a construir el horno	A medida que el concreto se agarre, se procede a la fabricación del horno. Amasar una solución de arcilla baja en grasa, colocarla sobre la base. Desde arriba, a lo largo de todo el horno, colocaremos el ladrillo refractario, colocándolo sobre la solución de lodo de manera que la base quede debajo de la tubería. Esta almohada será la base de la caja de fuego, por lo que construiremos una caja de fuego en ella, como se muestra en la foto. Algunas personas prefieren usar mortero de cemento y arena para la mampostería, pero esta no es la mejor opción, ya que se romperá la unión entre los ladrillos si hay mucho calor.
Concreta el borde de la tubería para que aterrice	Una vez colocados los muros, proporcionaremos una buena transferencia de calor de la tubería al suelo, rociándolo con arcilla. Por cierto, si no hay una tubería adecuada, entonces la chimenea se puede colocar de ladrillo rojo.
Ahora instalamos la puerta de hierro fundido	Bien Si la puerta de hierro fundido está adelantada, el tamaño de la cámara de combustión se ajustará a ella. Después de instalar la puerta cubra el horno. Teníamos una placa de un tamaño adecuado, pero si no hay ninguna, puedes dejar la armadura y hacer una cubierta de ladrillos refractarios.
Haremos una base con forma de tubería debajo del ahumadero	Ahora pasamos a la fabricación de una base tubular debajo del ahumadero. Su tamaño es de 50 x 50 cm y la colocación se realizará con un simple ladrillo rojo sobre un mortero de cemento y arena.
Eso es lo que tenemos	Esta estructura debería funcionar. La altura de la base está ligeramente por encima del nivel del suelo.
Todo funciona bien	Realizar una prueba kindling - ¡todo funciona bien!
Empecemos a armar el marco del ahumadero	Ahora procedemos a hacer un ahumadero, cuyas dimensiones serán de 60 * 60 cm.
Una vez montado el marco, comenzaremos a enfundarlo con tablas	Para la fabricación del marco usaremos barras de 4 * 4 cm. En el marco terminado en posición vertical, clavaremos la primera capa de las tablas. Instale una chimenea de metal en el techo. En este caso, el árbol no necesita protección contra incendios, ya que la temperatura del humo es muy baja.
Permítanos asegurarnos de antemano de que es posible instalar las barras	Como hemos planeado que los productos se suspendan, los lados deberán fijar las tablas con ranuras de corte para barras de metal.
Fuera, envolvemos con tablilla de pino	V Como segunda capa, se utilizará el revestimiento de madera de coníferas, la clavamos en posición horizontal. Lo mismo ocurre con la puerta. Tal dispositivo ayudará a minimizar las pérdidas de humo.
Gracias al termómetro instalado, puede averiguar la temperatura dentro de la cámara	También vio un pin que sobresale de la puerta en la foto anterior, esto es parte del termómetro. Su esfera se encuentra fuera, por lo que puede controlar el proceso de fumar.
El ahumadero debe estar unido a la base	Es hora de poner todo junto, para lo cual es necesario arreglar bien el cobertizo para fumar en el ladrillo. Recordamos que la base se fabricó a 50 x 50 cm y el gabinete a 60 x 60 cm. Esto se hizo deliberadamente para que no entrara agua en la base. Para su fijación usaremos clavijas de metal, fijando a través de la barra inferior a la base de ladrillo. También hay una opción alternativa: unir esquinas metálicas a la base y un gabinete para ellas. Todas las ranuras disponibles están enlucidas con mortero.
El techo debe protegerse de la precipitación cubriendo con material para techos	Al final del trabajo, queda por abrir la madera con un agente protector y cubrir la hoja del techo con una hoja de metal o teja metálica. Queda por ser probado.
Una cuadrícula de	Los estuches son diferentes, por lo que es mejor estar seguro, colocando una rejilla metálica en la base, incluso si algún producto se cae del gancho, no caerá al fondo y su ahumado continuará con este dispositivo de protección.
Leña seca	se está quemando en la caja de fuego Ya hablamos sobre qué árbol se puede usar para fumar. No descuide los consejos de las personas que han estado preparando alimentos de esta manera durante muchos años. Estufa Kindle
El humo salió bien, así que puedes comenzar a fumar	El humo va bien, así que puedes cerrar la puerta, sin olvidar controlar la temperatura dentro del ahumadero.
A medida que la leña se quema rápidamente, debe agregar una nueva	No olvides revisar la caja de fuego y tirar la leña.
Se pueden comer carnes ahumadas	Y aquí , el proceso de ahumado está completo, los productos están listos para comer.
Queda por hacer la pista, y puede usar el ahumadero en cualquier momento del año	El espacio alrededor del ahumadero puede ennoblecerse haciendo un camino.

Video: un simple ahumadero en el suelo

Video: diseño para fumar en frío

Smokehouse from a barrel

Por supuesto, puede usar cualquier barril para nuestro diseño, en lugar de un ahumadero de madera, pero esto simplificaría un poco el diseño. Puede hacer un ahumadero de un barril más compacto, incluso portátil, solo en este caso tiene que hacer un generador de humo.

Cómo hacer que un generador de humo simple funcione con un compresor

La construcción descrita se ensamblará a partir de lo que se encuentra en la granja, pero si las partes necesarias no están disponibles, puede comprarlas a un bajo costo.

Esto es lo que necesitamos para hacer un generador de humo	Para ensamblar el generador de humo, utilizamos 4 latas de piñas y un tubo de cobre. También se compraron 2 sgona en un cuarto de pulgada con tuercas y 4 correas de metal en el tamaño de las latas.
Haga un orificio para el tubo	En la parte inferior del banco se hará un agujero para sgon.
Este orificio es necesario para quemar las fichas	El segundo orificio de un diámetro más pequeño servirá como piloto.
Haga un pequeño orificio para el tubo de suministro de aire	El tercer orificio se realiza de acuerdo con el tamaño del tubo de cobre de diámetro pequeño opuesto al primer orificio. Un poco más tarde veremos cómo se puede mejorar este diseño. Si elige la segunda opción, este orificio (y el propio tubo de cobre) no será necesario.
Por lo tanto, el barrido se fijará dentro de la lata	Uno de los sgonov estará dentro del banco, alcanzando su borde.
Será necesario hacer tal ranura	En ella, con un molinillo, cortaremos una muesca de 4 cm de largo y aproximadamente 8 mm de ancho, como se muestra en la foto.
El tubo debe ser sensiblemente más pequeño que el diámetro interno del barrido	El tubo de cobre no debe encajar bien en la pluma.
Es necesario que el tubo termine más allá de la ranura	Y no debe ser corto.
Corrija el primer barrido y luego fije el segundo	Después de haber fijado el primer barrido, fije el segundo a él e inserte el tubo.
El escudo protegerá el conducto de la chimenea para que no caiga dentro de ella	Para evitar que la ranura se obstruya con el aserrín, instalaremos una cubierta metálica hecha de metal grueso (de una tubería). Esta protección debe estar por encima del riel, de modo que se pueda asegurar su fijación atornillando los pernos de soporte al banco en los lugares correctos.
Es necesario asegurar el protector	colocando dentro solapa, puedes seguir adelante.
Con las pinzas sujetaremos las cajas restantes, de las cuales la parte inferior	El generador constará de tres latas, y la cuarta se cortará en tiras, las envolveremos con las pinzas y las sujetaremos con abrazaderas.
Si es necesario, puede aumentar el tubo de la chimenea	Si surge la necesidad, siempre puede aumentar el tubo, pero le recomendamos que utilice un acoplamiento para la conexión, y no una tuerca.
Un compresor para el acuario	Para nuestro diseño, usaremos un compresor de acuario con una cantidad ajustable de suministro de aire.
Utilizaremos astillas de madera del aliso	ahora Vertido dentro de las patatas.
Con el compresor en marcha encendemos los chips	Enciende el compresor y enciende los chips.
Al mover el tubo de cobre dentro de la torre, logramos la mayor emisión de humo	Al ajustar la profundidad del tubo de cobre, realizamos el ajuste, asegurando que haya la mayor cantidad de humo posible. ¡Todo funciona bien!
En un modelo más avanzado del generador de gas, el suministro de aire se realiza de manera diferente	Ahora veremos cómo se puede mejorar este modelo, ya que esta modificación ayudará a reducir la temperatura del humo.
Los agujeros en el fondo del recipiente servirán para verter las cenizas	También puede cuidar que la ceniza salga del generador y no se acumule en él. En esta construcción no habrá tubo interior: la rosca se atornilla al borde del frasco y, para evitar el aserrín, haremos un pétalo de estaño desde el interior, habiendo hecho muchos pequeños orificios.
La ceniza caerá en la lata	En la parte inferior del frasco, fije dos pernos girando la tapa del frasco de vidrio, y luego taladramos muchos agujeros.
Conectemos nuestra capacidad	Será suficiente Inserte el frasco, girándolo ligeramente, y el recolector de cenizas hermético está listo.
El aire se suministrará a través de un conducto de humos	Como ya hemos advertido, no habrá tubo de cobre en esta estructura, el aire se suministrará a través del exterior de la torre.
La conexión puede ser nueva o usada	Para hacer esto, usamos el accesorio comprado (o usado) para liberar el aire del sistema de frenos (preferiblemente de un automóvil nacional, ya que es barato). Para hacer esto, es necesario taladrar un agujero en el sgón y, luego de seleccionar un grifo adecuado, cortar los hilos. En la parte superior de la válvula hay una abertura lateral, si es pequeña, debe taladrarse a Ø2 mm. Después de atornillarlo, el orificio debe dirigirse hacia el ahumadero.
Conectamos el teléfono a la conexión y encendemos el compresor	Esta conexión está hecha especialmente para que durante el bombeo de los frenos se pueda jalar el tubo de goma, por lo que no habrá problemas al conectar la manguera del compresor.
Fichas para quedarse dormido	Ahora puede quedarse dormido Astillas de madera y le prendió fuego.
El sistema funcionó bien en	Las pruebas han demostrado que el sistema funciona sin problemas, produciendo la cantidad correcta de humo.

Proceso de fumar

Y así se monta el generador, queda para conectarlo al barril (u otra capacidad), y puede fumar los productos.

El pescado está empapado, ahora puede fumar	Pescado empapado y listo para fumar. Para que el proceso de enjuague y remojo ocurra de manera uniforme, los productos deben estar completamente sumergidos en el líquido. En nuestro caso, lo logramos aplanando el pescado con un plato.
El generador de gas se conectó al tanque	Generador de gas Conectado a nuestro pequeño barril (o cacerola grande) y listo para funcionar.
Dentro del tanque, hecho de estantes de refuerzo	Aunque el ahumado en frío produce poca grasa, es mejor instalar un recipiente adecuado en la parte inferior para recogerlo. Para poder colgar los productos, perforamos 4 orificios en nuestro tanque e insertamos refuerzos delgados en ellos.
En la estación fría, el barril se puede calentar con una estufa eléctrica	Si está frío afuera, la capacidad se puede calentar ligeramente con una estufa eléctrica para que la temperatura dentro del ahumadero sea aceptable.
Un termómetro ayudará a controlar el proceso de fumar	Un termómetro instalado en el tanque ayudará a controlar el proceso de ahumado ajustando la temperatura en su interior.
Viejos pinchos	se utilizaron para los productos El pez se colocó en pinchos viejos, de los cuales se retiraron los mangos de plástico.
Debido al hecho de que el generador de gas es espacioso, puede verter muchos chips	Ahora vertemos chips en nuestro generador de gas.
Puede quemar astillas de madera con cerillas	Cubiertas tapa, enciende el compresor y enciende los chips.
El proceso de fumar comenzó	Desde abajo La tapa sin presión parecía estar llena de humo.
A través del orificio puede ver el calor	A través La ventana destinada a la ignición muestra claramente que hay un buen calor en el generador de gas.
Los chips deberán verter periódicamente	ahora Solo queda esperar, agregar periódicamente las virutas y controlar la temperatura dentro del tanque.
El fumar fue exitoso	Se hizo fumar , y ahora el pescado está listo para comer.

Dependiendo del volumen de productos que pretende fumar regularmente, se elige un recipiente adecuado: una cacerola o un barril de 100‒200 l.

Generador de humo, funcionando sin compresor

El diseño de este generador de humo solo funcionará en conjunto con una cámara de humo equipada con una chimenea.

En el interior fijamos el marco de las barras y sobre él estiramos las filas de alambre para que puedas colgar el pez.

Un tubo de una aspiradora se utiliza como chimenea.

Utilizaremos una caja de cartón ordinaria	Como cámara de humo, utilizaremos una caja de embalaje normal de una motosierra, cuidadosamente envuelta con cinta adhesiva.
En el interior estiraremos el cable para colgar productos
Este generador de gas resultó	Parece generador de gas.
Puede ver el fuego en el interior	Cargado con astillas de madera y prendido fuego.
En lugar de una cubierta, use un recortador	En lugar de una tapa, usamos un disco recortado de la amoladora y cerramos el agujero con una bola de metal, que también servirá como peso. Para que el humo no ingrese a la habitación a través de dicha cubierta, el borde de la tubería debe cortarse con mucha precisión.
Puede quitar la bola y verificar si hay humo	Para verificar si hay chispas y humo en el generador de gas, solo retire la bola y mire adentro.
O simplemente examine el generador de gas para asegurarse de que funciona	Bueno, si quitas la tapa, puedes ver que hay mucho humo.
La ventana de visualización	El autor del proyecto está instalado Instalé una ventana de visualización en el ahumadero para monitorear el proceso.
La ventana resultó ser innecesaria, porque no se ve nada a través de ella	La idea resultó estar vacía, ya que debido al humo denso dentro de la caja, es imposible ver nada, incluso resaltar una linterna.
Una manguera de un aspirador viejo
En nuestro caso, la manguera se coloca con diferencias significativas	La chimenea resultó ser larga y curvada, pero esto no afectó el funcionamiento del generador de gas.
La tubería se conectó al horno existente	El segundo extremo del tubo se inserta en el horno.
En ninguna parte debe haber fugas de aire	Es necesario verificar que todas las puertas del horno estén bien cerradas y que no haya fugas de aire, de lo contrario el generador de gas no funcionará.
Una buena chimenea fue provista por una chimenea larga	La tracción está garantizada por el hecho de que la estufa de la chimenea está significativamente elevada sobre la habitación.
Para abrir nuestro ahumadero, tuvimos que cortar la cinta adhesiva	Al final del proceso de ahumado, se corta la cinta y se abren las aletas.
El hecho de que se fumara el pescado indica que el ahumadero funciona bien	Bajo costo, y tenemos comida deliciosa.

Video: ahumador de humo frío del barril

Humo del refrigerador

Si hay un refrigerador viejo con un cuerpo entero, también se puede utilizar conectando un generador de humo o suministrando humo de una estufa casera.

a través de ella

Un viejo cilindro de gas	Para la fabricación del horno se utilizó el antiguo cilindro de gas doméstico a partir de gas licuado.
Se usó un refrigerador viejo, pero todavía fuerte	Encontrado y el viejo refrigerador. Lo dimos vuelta, quitamos el compresor y nos pusimos a trabajar.
Utilizando un taladro y un taladro delgado, taladre un agujero grande en la parte inferior	Se debe hacer un orificio en la parte inferior de la cámara de enfriamiento para conectar la chimenea. Para ello, delinearon un círculo del diámetro requerido y perforaron muchos orificios a lo largo de la línea con una broca de Ø4 mm.
El mismo orificio se realiza en la carcasa interior	Luego hacer un agujero en el forro interior.
Para mejorar el empuje, puede usar el ventilador colocándolo en la parte inferior	Si el empuje es débil (y esto también puede suceder debido al hecho de que la cámara resultó tener fugas), se puede insertar un ventilador en la parte inferior, que expulsará el humo de la caja de fuego y lo alimentará al ahumadero.
Al configurar el regulador de voltaje, puede cambiar la fuerza de empuje	Para poder regular la fuerza de empuje y la temperatura dentro de la cámara, es posible conectar el ventilador a través del regulador de voltaje.
En la parte superior del refrigerador, haremos una parrilla para emitir humo	En la parte superior (en la foto es de abajo), perforaremos muchos agujeros para que el humo pueda escapar a través de ellos.
Hacer un agujero en el techo para la chimenea	En el exterior, también haremos un agujero para montar el tubo de escape.
Instale la chimenea	Sujete el tubo .
Resultó una casa de fumadores muy bonita	Aquí tal ahumadero resultó. Ahora necesita instalar la estructura más alta y conectarla con el horno.
Para que el humo no se caliente, hacemos una chimenea larga	La longitud de la tubería resultó ser considerable.
Ahora puede derretir la caja de fuego	Ahora Pondremos leña y derretiremos la caja de fuego.
El humo comenzó a entrar en el refrigerador	El humo va bien, así que puedes fumar.
Para recolectar la grasa, usaremos el recipiente	Colgar productos, coloque la bandeja o el tazón, que drenará la grasa. Cerramos la puerta y esperamos el tiempo asignado.

Video: fumar en frío en el refrigerador con el generador de humo

Video: fumar en frío en un fumador del refrigerador

Smokehouse de un cilindro de gas

En primer lugar, hablemos de seguridad, ya que cortar un cilindro de gas sin prepararlo primero es muy peligroso. Mira el tutorial sobre este tema.

Video: cómo cortar con seguridad una botella de gas

Primero, lave la botella

Como ya se mencionó, el globo debe estar correctamente preparado.

Realizar el marcado

Ahora puede continuar al marcado

Marcado en cruz

Partes redondas convenientemente Marca colocando un medidor de metal.

Corte una escotilla de cilindro

Ahora Puede comenzar a cortar la compuerta del cilindro usando molinos.

Retire la parte cortada

No es aconsejable Vaya más allá del marcado, pero en este caso tendrá que cortar la parte con una palanca para extraerla.

Necesita cortar cerca de las costuras donde el metal es más delgado

Esto es lo que debería suceder. Como se puede ver en la foto, el corte se realizó cerca de las soldaduras, donde el metal es más delgado.

Cortar la parte de apoyo

En la parte inferior parte del globo está soldado "suela", a través del cual se vuelve estable. Como no lo necesitamos, cortaremos esta parte.

En el receptor, también debe cortar la compuerta

Como generador de humo, usaremos un receptor de un camión. No contiene vapores explosivos, por lo que puede cortar la puerta sin preparación.

En el receptor y el cilindro, cortamos los mismos agujeros

En el mismo lado donde se corta la puerta, en ambos cilindros cortamos las aberturas, cuyo radio debe estar lo más cerca posible del diámetro del otro cilindro.

Las piezas encajan entre sí, de lo contrario, debe crear ranuras grandes

Verificamos qué tan bien encajan, y si es necesario, lo ajustamos.

Las piezas se sueldan para que no haya espacios

Ahora todas las costuras deben ser hervidas a fondo.

Bucles de soldadura

Bucles soldados.

Las puertas deben abrirse y cerrarse sin adherirse

Las puertas deben abrirse sin pegarse, y al cerrar, cierre bien la puerta. Por cierto, desde el interior, puede soldar una parada, si la puerta cae dentro.

En el receptor, corte la abertura de la válvula

Desde el extremo del receptor haga un agujero para la válvula.

No necesita hacerse grande

Será pequeño, ya que se necesita para regular el flujo de aire dentro del generador de humo.

De una pequeña pieza de metal haremos una válvula

Luego tomamos una pieza más grande de metal y hacemos una válvula con ella, asegurándola a la parte superior de un tornillo con una tuerca. No es necesario apretar los sujetadores, ya que la válvula debe moverse de vez en cuando, cambiando su posición, por lo tanto, apretamos la contratuerca sobre la primera tuerca.

El obturador debe estar apretado y no debe estar suelto

La válvula debe moverse hacia el lado con algo de fuerza. Como puede ver, un mango de plástico está atornillado, pero la práctica demuestra que también hace mucho calor, por lo que puede soldar un pedazo de barra.

La chimenea se soldará desde dos tubos

Nos dedicamos a la fabricación de la chimenea, soldándola en un ángulo de dos tubos. En cuanto a la esquina, no es necesario hacer 90˚, debe estar desplegado.

Resuma en el cilindro el contorno del tubo

Aplique las marcas en el globo, delineando el trazador de líneas o el marcador.

El orificio se tuvo que cortar con un electrodo, ya que no hay cortadora

Perforar un agujero de este tipo es muy tedioso y costoso, por lo que es mejor hacerlo con un cortador. Si no hay ninguno, muchas personas cortan el orificio con un electrodo, configurando la máquina de soldar a la corriente máxima.

Ahora soldamos la chimenea

después Una vez que se inserta el tubo, su posición debe ajustarse y luego soldarse.

Tal pluma no se quema

Muy Es conveniente que las cubiertas estén aseguradas con asas en una base de madera, ya que si las toca no se quemarán.

Suelde las patas y el estante

K El ahumadero estaba soldado con patas y una mesa en la que se podían colocar platos con productos preparados para fumar. En el interior, instalaremos la rejilla del refrigerador viejo, doblándolo al tamaño de la botella.

El ahumadero del cilindro está listo para su uso

Queda por cargar el generador de humo, poner la comida en la parrilla y se puede fumar. Es importante controlar el generador de humo: la leña o las astillas de madera deben arder y no quemarse.

Los métodos considerados para fumar productos le permiten preparar alimentos de alta calidad que no son perjudiciales para el cuerpo. No pretendemos que la carne ahumada sea buena para el cuerpo humano. Sin embargo, los productos preparados de alguna manera se obtienen de tal manera que los expertos de este negocio ni siquiera los tocarán. Mira un video sobre este tema.