Mar 29, 2019

Horno tandoor "hágalo usted mismo" - construyendo un tandoor (+ fotos)

El horno tandoor es un dispositivo multifuncional. Y lo más importante, no solo los expertos pueden construirlo. También es posible la construcción independiente del horno.

¿Qué es el tandoor

Horno tandoor De arcilla

Tandoor Es una gran olla de barro, al revés, en cuyo fondo hay un pequeño agujero.
La parte de arcilla del horno en el exterior está revestida con ladrillos, y el espacio entre el ladrillo y el borde del recipiente está lleno de arcilla, arena o sal. Contribuyen a la retención de calor en.
El diseño de esto es tal que en su parte inferior debería haber un agujero para la inflación.

Cómo funciona

Una pequeña cantidad de combustible (madera o ramas) es suficiente para este tipo de horno. En Asia, el saxaul se usa más a menudo para encender el fuego. Se coloca en la parte inferior, se incendia y se deja que se queme a las brasas. Después de que la leña se haya quemado, puede comenzar a hornear pan o cocinar.

Horno tandoor El proceso de cocción

Durante el encendido, todo el calor es absorbido por las paredes, y la olla de barro. , y una especie de capa, y un muro de ladrillos. Calentado, el horno comienza a emitir calor. Esto proporciona una temperatura uniforme de larga duración, que contribuye a la excelente preparación de los platos, tanto para hornear como para anhelar.

Lo que se necesita para la construcción de

Horno tandoor Disposición del dispositivo

En orden para hacer un horno de este tipo, necesitará:

ladrillos - refractarios y revestidos;
arena;
arcilla;
cemento;
rejilla.

Este tandoor está hecho un poco de otros materiales, pero en las condiciones modernas los componentes enumerados son los más adecuados para esto.

Tecnología de ensamblaje

Horno tandoor Desde el bloque

Inicialmente, se selecciona el tipo de tandoor - ordinario ( suelo) o de tierra, horizontal o vertical. Los hornos más comunes son los verticales.

La tecnología de ensamblaje de tipo terrestre o de tierra es diferente.

Horno tandoor Colocación de la primera fila de ladrillos

La estructura del terreno se construye así:

Inicialmente, es necesario preparar un lugar, preferiblemente con un toldo.
Luego, debe equipar la base de una solución concreta que pueda soportar el peso del tandoor. Para hacer esto, es necesario preparar un hueco en el suelo para el tamaño de la cimentación, colocar una almohadilla de arena y grava en la parte inferior del hueco en el suelo y luego verter la solución de concreto a la altura deseada. Si la cimentación actuará por encima del suelo, deberá construir un encofrado de las tablas. La base preparada debe secarse durante varios días.
La altura del horno es de 1,2 a 1,3 m. Sobre los cimientos se dibuja un círculo de forma regular, cuyo diámetro es de 1 m. La primera hilera se coloca fuera de los ladrillos, en los que hay un agujero para soplar. La segunda fila de ladrillos ya está completamente dispuesta, sin agujeros entre los ladrillos.
La rejilla encaja en la segunda fila. Aproximadamente hasta 8 filas, el tandyr se ensambla estrictamente verticalmente, con el desplazamiento obligatorio de medio ladrillo para mayor resistencia estructural. Las filas adicionales deben formar una cúpula, lo que significa que tendrán que colocarse con mucho cuidado, calculando cuidadosamente un desplazamiento adecuado de ladrillos hacia el interior para que las paredes estén inclinadas, formando un plano menos o menos plano. Y si el diámetro de la cimentación es de 1 m, la parte superior de la cúpula es de 50 cm.
Arcilla Después de colocar el ladrillo, todo el edificio debe recubrirse cuidadosamente con arcilla, y luego dejarlo secar.
Después de algunas horas, es necesario llenar el volumen interno con maleza y dejar que se queme. Esto endurecerá la arcilla y hará que el tandoor esté listo para su uso.
Después de enfriarse, es necesario superponer el horno con una capa exterior de ladrillo estrictamente vertical. Se debe prestar mucha atención a llenar todos los vacíos posibles entre ladrillos. Cuando se ajusta la solución, debe llenar el espacio entre el revestimiento exterior y el propio horno con una mezcla de arena y arcilla.

Construcción de una foto vertical de tandoor:

Horno tandoor Aislamiento de lana de vidrio

Horno tandoor Construcción de la parte abovedada del ladrillo refractario

Horno tandoor El arco debe estrecharse

Horno tandoor Así es como se ve la caja de fuego dentro

Horno tandoor Hay una cubierta en la parte superior

Video

Otra opción de construcción de tandoor se presenta en el video:

El tandoor de tierra será el siguiente:

Es necesario preparar el pozo para el horno, suponiendo que la altura será de 1.2 m más la base. El fondo, o cimiento, está dispuesto de ladrillo en una sola capa. La tubería de cemento de asbesto se lleva a la base preparada, que es una especie de soplado. El borde de la tubería debe estar ubicado entre los ladrillos de la primera fila.
Desde arriba, la mampostería debe cubrirse con arcilla.El tandoor se ensambla de manera similar, excepto por el revestimiento externo del ladrillo. El suelo actuará como un revestimiento aquí.

Las paredes del propio horno deben estar hechas de ladrillos refractarios, con los ladrillos desplazados hacia adentro para formar una cúpula superior en forma de cono. En el exterior, la mampostería debe ser enlucida con arcilla, y después de que se seque, el espacio entre el suelo y las paredes debe cubrirse cuidadosamente con arcilla y arena. La estufa también debe ser endurecida con la ayuda del fuego.

Construcción de la foto del tandyr de tierra:

Horno tandoor La parte inferior está forrada con ladrillos