Cómo elegir un horno eléctrico incorporado.

Para poder complacerse a usted y a sus seres queridos con platos sabrosos tan a menudo como sea posible, cocinar solo no es suficiente, también requiere un equipo de cocina bien informado. Y antes que nada, estamos hablando del horno, porque, como regla, es en él que se crean verdaderas obras maestras culinarias.

La gama de hornos en el mercado hoy en día es asombrosa y genera confusión y confusión. ¿Cómo elegir el horno eléctrico incorporado, no solo para gastar dinero, sino para obtener un ayudante real en la cocina? La tarea es difícil, pero bastante solucionable. ..

Elegimos el tipo de rendimiento: hornos integrados dependientes e independientes

La mayoría de los hornos producidos en la actualidad son electrodomésticos independientes. Tienen su propio sistema de control y su trabajo no está relacionado de ninguna manera con el trabajo de otras unidades de cocina. Para muchos usuarios, esta es una gran ventaja, ya que un horno de este tipo puede colocarse en cualquier lugar de la cocina (por ejemplo, en una columna de armario para electrodomésticos integrados) a la altura que le resulte más conveniente.

También hay un horno alternativo dependiente. Se vende en un juego con una encimera y tiene un panel de control que se coloca en la superficie frontal del horno. Si inicialmente planea comprar una y la otra unidad de cocina, entonces la compra de un kit de este tipo es una oportunidad real de ahorrar, porque le costará mucho más barato que un horno y una placa de cocina, que se compra por separado. Además, los elementos del kit generalmente están hechos en el mismo estilo, lo que significa que no tendrá que tener en cuenta también la cuestión de la compatibilidad de los equipos entre sí en el diseño.

Algunos fabricantes dejan al cliente una opción, produciendo varios modelos de superficies de cocción que son compatibles con este modelo de horno. Sobre esto, los méritos de los hornos dependientes terminan, entonces, por desgracia, sigue una serie de desventajas.

• Primero, el panel de control combinado a menudo se ve un poco sobrecargado con elementos de control.
• En segundo lugar, existen limitaciones para la ubicación del horno: la superficie de cocción y el horno deben ubicarse muy cerca uno del otro, y como el primero siempre se instala a un cierto nivel, es inevitable que pueda acceder al segundo solo por medio de una inclinación.
• La tercera y más importante desventaja de los conjuntos dependientes es que si por alguna razón su horno se descompone, es más probable que pierda el uso de la placa.

Dimensiones del horno y reglas de inserción

Hay varios tamaños de hornos. Tanto el ancho como la altura de un horno de tamaño completo (estándar) son de 60 cm. Compacto con el mismo ancho ligeramente inferior - 40-45 cm, y angosto, por el contrario, con una altura estándar tiene un ancho menor - solo 45 cm. Hornos compactos y especialmente estrechos - Opción ideal para cocinas pequeñas. Disponible en el mercado y los modelos aumentaron a 90 cm de ancho, su altura, como la de los hornos compactos, es de 45 cm. La profundidad de todos los tipos de hornos anteriores es aproximadamente la misma: 55-60 cm, porque este parámetro está determinado por la profundidad del juego de cocina, pero aquí Norma dictada por la conveniencia.

La respuesta a la pregunta de qué horno eléctrico incorporado es mejor elegir depende principalmente del tamaño de la habitación que tenga. La mayoría de nuestros compatriotas siguen siendo dueños de cocinas increíblemente pequeñas, donde la lucha es por cada centímetro libre de espacio. Y como una cocina así quiere estar equipada con todo el equipo necesario, en este caso, tiene que sacrificar algo: el tamaño del horno. Sin embargo, esto no necesariamente será un sacrificio: si tiene una familia pequeña y, por lo tanto, está cocinando un poco, entonces simplemente no hay necesidad de perseguir un modelo de gran volumen.

Consideramos que es necesario advertirle contra un error bastante común. Si, después de leer sus dimensiones de montaje en la etiqueta de precio del modelo que le gusta, está feliz de frotarse las manos al pensar que puede meter este horno en un nicho reservado para él, apresúrese a decepcionarlo: este horno no le conviene y necesita buscar otra opción. La palabra "apretar" para tecnología embebida es inaceptable. El horno es una poderosa fuente de calor, lo que significa que los muebles, que están en contacto cercano con sus paredes, también se calentarán. El sobrecalentamiento regular de este último será inevitablemente la causa de la destrucción gradual (el peor resultado no es la ignición, un incendio). Por lo tanto, al incorporar equipos de calefacción en los muebles, se deben proporcionar espacios de ventilación entre las paredes.

La distancia entre el horno y las paredes laterales del nicho en el que se incrustará debe ser de al menos 5 mm en cada lado, y desde la parte inferior del horno hasta el "piso" del nicho, al menos 85 mm. Las paredes posteriores deben estar separadas por al menos 40 mm de espacio libre (a menudo, la pared posterior de un nicho simplemente se retira).

Los números anteriores son algunas pautas generales. Los diferentes modelos pueden tener sus propias características de instalación, y deben centrarse principalmente en la información contenida en el manual de instrucciones.

Métodos para limpiar hornos

A muchas personas les gusta crear varias obras maestras culinarias en hornos, casi a todos les gusta absorber estos platos recién horneados, pero nadie está ansioso por lavar las paredes salpicadas del horno. Las tecnologías modernas pueden facilitar significativamente este proceso, pero los hornos, en los que se implementan estas tecnologías, son mucho más caros. ¿Horno con qué método de limpieza elegir y vale la pena pagarlo en exceso?

La elección del sistema de control

La conveniencia de usar el horno está determinada en gran medida por la forma en que implementa su sistema de control. Hay dos opciones posibles: control electromecánico y electrónico.

La presencia de una unidad de control electromecánico reduce significativamente el costo de la unidad, pero su principal ventaja es la simplicidad. Incluso si no tiene fondos limitados, pero obtiene el equipo para algunos de sus familiares mayores, cuando decida qué horno eléctrico elegir: elija el control electromecánico o el electrónico, primero se debe dar preferencia: las personas mayores, por regla general, tienen dificultades Comunicándose con la electrónica moderna.

La unidad de control electromecánico está representada por tres interruptores giratorios habituales: uno está diseñado para ajustar la temperatura, el segundo, el temporizador, se necesita para controlar el tiempo de funcionamiento del horno y el tercero selecciona el modo de calefacción. A veces, los interruptores giratorios hacen que el dispositivo quede empotrado en el dispositivo, pero esto no hace ningún cambio fundamental en su funcionamiento, sino que simplifica el proceso de limpieza del panel.

En los hornos controlados electrónicamente, todos los parámetros de trabajo necesarios se configuran mediante los botones o, más a menudo, los campos táctiles. Por lo general, el control electrónico proporciona una pantalla especial que muestra información sobre el modo seleccionado, la temperatura, el tiempo de cocción, etc.

Hoy en día puede encontrar modelos con pantallas táctiles bastante grandes.Estos últimos no solo muestran información sobre el funcionamiento del horno, sino que visualizan el proceso de “comunicación” del usuario con él. La administración de dicha tecnología se asemeja a la administración de los dispositivos digitales modernos: con "pasar" por las páginas del menú, seleccionar los elementos necesarios tocando los íconos correspondientes en la pantalla, etc. Si pertenece a la categoría de personas que están listas para cualquier gasto por el simple hecho de poseer el "avanzado" Con los dispositivos, incluso puede buscar el horno, que le permite descargar varios datos a través del puerto USB, incluidas recetas y fotografías de platos preparados. Hoy en día hay algunos.

El sistema de control electrónico no solo expande las posibilidades del horno, sino que también le permite implementar varios ciclos automáticos, configurar el tiempo de encendido o apagado, y controlar con mayor precisión el tiempo y la temperatura. Proporciona un nivel diferente de facilidad de uso de los electrodomésticos. Pero además del alto costo, la electrónica tiene otro inconveniente importante: la probabilidad de que falle es mucho mayor que la de la electromecánica.

Decidimos sobre la funcionalidad culinaria

La mayoría de los hornos modernos son dispositivos multifuncionales. Depende de lo que su horno pueda hacer, de cuánto pueda aprovechar su potencial culinario.

Modos de calentamiento

La preparación de diferentes productos requiere diferentes temperaturas y diferentes tasas de calentamiento. De esto se deduce que mientras más modos de calentamiento tiene el horno, más variada es la lista de platos que puede cocinar en él, más oportunidades tiene para varios experimentos culinarios. Los electrohornos de bajo costo, como regla general, tienen calefacción superior, inferior y combinada (superior + inferior), así como el modo de parrilla.

Para modelos más caros, los modos de convección se agregan a los modos de calefacción clásicos. En la pared posterior de tales hornos hay un ventilador, alrededor del cual se coloca un elemento de calentamiento de anillo. El ventilador contribuye a la distribución rápida y uniforme del aire caliente en toda la cámara de trabajo.

Modos adicionales

Hornos Los gabinetes controlados electrónicamente a menudo tienen una cantidad de modos adicionales que extienden significativamente la funcionalidad del dispositivo. La presencia de un ventilador de convección permite el modo de descongelación cuidadosa de los productos: los elementos de calefacción en este modo no están encendidos y el ventilador impulsa el aire a temperatura ambiente a través de la cámara. Los programas "Quenching" y "Toming" están diseñados para la cocción lenta de productos a temperaturas relativamente bajas, lo que contribuye a la máxima conservación de sustancias útiles en ellos. El modo de "Fermentación" se puede usar para cocinar en casa yogur, aumentar la masa de levadura, etc.

Función de vapor

Algunos modelos de hornos modernos tienen un modo de tratamiento de vapor. En la mayoría de los casos, esto no es cocción a vapor, sino una simbiosis de vapor y tratamiento térmico de los productos. Sin embargo, el horno disponible comercialmente con un diseño especial del generador de vapor, puede ser utilizado como una caldera doble clásica.

Módulo de microondas

El horno eléctrico puede equiparse con un módulo de microondas integrado. Como resultado, obtiene dos aparatos en uno, que se pueden usar como horno y como microondas. Además, si lo desea, puede combinar el calentamiento convencional con un microondas, lo que le permite reducir significativamente el tiempo de cocción.

Programas automáticos

Los programas automáticos incorporados en la memoria de un horno con control electrónico pueden simplificar significativamente el proceso de cocción de varios platos. El usuario solo necesita especificar el tipo de producto (carne, pescado, verduras, etc.), seleccionar uno de los tipos de platos que se le ofrecen para elegir entre los cuales se puede preparar este producto, ingresar el peso del producto. Luego, el horno actúa por sí solo: centrándose en los algoritmos incorporados en su memoria, selecciona el régimen de temperatura y determina el tiempo del proceso, y después de un tiempo obtiene un almuerzo preparado. El número de programas automáticos preinstalados varía de un modelo a otro, pero puede llegar a varias docenas. Algunos hornos premium modernos permiten al usuario actualizar el software mediante la descarga de nuevos programas automáticos, además de los existentes, así como guardar sus propios algoritmos de cocción.

Escupir

Si hornea con frecuencia carnes de ave o trozos grandes de carne como el plato principal de una cena festiva, necesitará un escupitajo. La salpicadura que gira desde la unidad eléctrica especialmente diseñada para ello ayudará a calentar uniformemente el producto, para hacer que su plato principal sea aún más sabroso y atractivo.

Sin embargo, si hay un modo de calentamiento por convección en su horno, entonces puede rechazar la parrilla.El ventilador cumplirá perfectamente con su función: en este caso, los productos no girarán en el aire caliente, sino en el aire caliente alrededor de los productos: el efecto será el mismo, lo que significa que la carne en la parrilla se preparará y se escupirá.

Sonda de temperatura

Al hornear trozos grandes de carne, es difícil estimar en qué medida la temperatura del interior de la pieza difiere de la temperatura del aire en la cámara de trabajo y, por lo tanto, suponer el grado de disponibilidad del producto. Llegará en ayuda de la termopiel, un termómetro que mide la temperatura dentro del producto preparado. Cuando se alcanza la temperatura requerida, la sonda "informará" al sistema de control de esto, y la sonda, a su vez, notificará al usuario o el apagado automático.

La puerta del horno

Las puertas de la mayoría de los hornos se abren de forma tradicional, inclinándose hacia adelante. Esto no siempre es conveniente (especialmente en cocinas pequeñas), pero todos estamos tan acostumbrados que no podemos imaginar lo contrario.

Sin embargo, también existen otras opciones. Si el horno no está instalado debajo de la encimera, sino a nivel del cofre del usuario, entonces es más adecuado un modelo con una puerta con bisagras que se abra hacia la izquierda o hacia la derecha.

También hay hornos con puertas correderas: en este caso, las bandejas se fijan en la puerta y avanzan con ella. Gracias a este diseño, no tienes que meter las manos en un horno caliente. Todos los platos de cocina se pueden extender y considerar.

Se deben decir algunas palabras sobre el acristalamiento. La mayoría de los hornos tienen puertas de doble acristalamiento. Sin embargo, cuanto más vasos, mejor es el aislamiento del horno, lo que significa que el tiempo de cocción disminuye y el riesgo de quemarse al tocar accidentalmente el vidrio externo. Por lo tanto, hoy en día es muy frecuente encontrar modelos con ventanas de doble acristalamiento de tres y hasta cuatro cámaras.

Equipo

El equipo estándar para un horno generalmente incluye una sartén y una bandeja para hornear y dos o tres bandejas de metal. Las hojas para hornear pueden tener un recubrimiento esmaltado o antiadherente habitual, con las mismas o diferentes profundidades. Algunos hornos tienen una bandeja de vidrio, una piedra para hornear pan y más.

Además de las bandejas de metal, también se pueden suministrar guías telescópicas para ellas. El uso de guías telescópicas simplifica la extracción de las bandejas, ya que se mueven muy fácilmente a lo largo de guías especiales. Las guías telescópicas se pueden hacer bajo una o más bandejas.

La opción ideal para usted sería si el fabricante ofrece la compra de dichos accesorios adicionales por separado, y no se incluye con un horno, no es un hecho que los necesitará a todos, y en este caso no es conveniente pagarlos.

Potencia y eficiencia energética

La temperatura máxima que puede alcanzar directamente depende de la potencia del calentador eléctrico. Por ejemplo, un horno con una capacidad de 3, 5 kW puede calentarse hasta 500 ° C. Tal temperatura puede ser necesaria solo si el método de limpieza pirolítica se proporciona en este horno, pero para cocinar, esta temperatura es claramente excesiva: cualquier producto a 500 ° C simplemente se convertirá en carbón. De esto se deduce que la potencia de 2-3 kW para el horno promedio es suficiente. La potencia de la mayoría de los hornos producidos cae precisamente en este rango, pero puede encontrar modelos más potentes y menos potentes (de 1 a 4 kW).

Hablar sobre la relación entre el consumo de energía y la temperatura de calefacción es impensable sin mencionar este concepto como eficiencia energética. Los hornos modernos tienen una alta eficiencia energética, al menos A o B, y más a menudo incluso A +, A ++, A +++. Cuanto mayor sea la eficiencia energética del horno, más costoso será, pero menor será el consumo de energía durante su funcionamiento y, en consecuencia, menos sus facturas de servicios públicos.

Algunos problemas de seguridad

Sistema de enfriamiento

Para un funcionamiento seguro del horno, es necesario que haga frío afuera cuando haga calor en el interior. Esto le evitará quemaduras si toca accidentalmente la puerta al rojo vivo, los componentes electrónicos del horno por fallas y los muebles en las inmediaciones de daños o incendios debido al sobrecalentamiento. Para estos fines, sirve un ventilador especial, que comienza a funcionar cuando se enciende cualquier elemento de calefacción. Este ventilador extrae aire frío debajo de la parte inferior del horno, lo conduce a través de las cavidades a lo largo de las paredes exteriores y empuja la corriente ya caliente a través de los orificios especiales sobre la puerta. Como resultado, se crea una barrera de aire alrededor del horno para evitar el sobrecalentamiento del circuito externo y la formación de condensado.Esta tecnología, llamada enfriamiento tangencial, se implementa en muchos hornos modernos.

Iluminación

Parece que la iluminación del horno es una función cuya necesidad debería ser evidente incluso para las personas que no se dedican a la auto-cocción, pero por alguna razón algunos fabricantes olvidate de eso La necesidad de control visual sobre el proceso de cocción en ausencia de iluminación empuja a las amas de casa a abrir más a menudo la puerta del horno. Esto significa un aumento en la pérdida de calor y ... un aumento en la probabilidad de una quemadura accidental.

Bloqueo

Los padres de niños pequeños estarán interesados ​​en la posibilidad de bloquear la puerta del horno cuando esté encendido, así como en bloquear el panel de control para proteger contra el cambio de modo no autorizado. No todos los modelos pueden presumir de esta función, así que antes de elegir un horno eléctrico incorporado, pregunte acerca de la presencia de "protección infantil".

El diseño del horno

Para muchos, el diseño del horno es tan importante como sus características técnicas o su funcionalidad. Esto no es sorprendente, ya que la anfitriona pasa mucho tiempo en la cocina, y si la discrepancia observada entre los estilos de los equipos y los muebles presentes allí causan su malestar estético, afectará inevitablemente su estado de ánimo y, como resultado, la calidad de los platos que prepara.

Hoy en día, los hornos de los diseños más diversos están a la venta. Si el clásico negro y el metálico no le convienen, siempre puede elegir un modelo de un color diferente, más apropiado para su interior. ¿No te gusta la alta tecnología tradicional? - Hay una colección de tecnología en estilo retro. Los fabricantes están tratando de predecir los deseos de los clientes, lo que significa que lo que quiera, tarde o temprano, seguramente lo encontrarán.